La Vigilia di Natale...

Alla vigilia di Natale in Polonia, si prepara la cena molto particolare. Questa e la cena piu saporita, piu aspettata dell tutto anno. Ci sono le regole precise di preparazione: non si usa carne - questo e l'ultimo giorno di digiuno di Avvento. Per lo stesso motivo non si beve alcol. Sempre si lascia un posto alla tavola libero - per "un ospite inaspettato". Spesso si invita quelli che rimangono soli a questo giorno. La propria cena di Natale in Polonia contiene 12 piatti, variabli tra le regioni.

Alla mia casa si mangia oggi:

• la zuppa di funghi con uszka (tortellini alla forma di orecchie, ripiene anche con funghi) - si usa finghi secchi, raccolti in autunno nelle boschi piu vicino. 
• le patate con la salsa di crema e aringhe
• le aringhe rotolate (rollmops)
• gli funghi fritti come "milanese"
• gelatina di pesce (probabilmente ancora: aringhe)
• la carpa fritta
• gamberetti (non e un piatto tipico!)
• salmone
• salsiccia di salmone
• l'insalata mista (no so che il mio fratello ha messo la, non voglio proprio sapere...)
• il compote di frutti secchi 

Insieme con "oplatek" il pane bianco (come la ostia alla chiesa) - ci sono 12 piatti!

La tradizione, iniziata dallo mio nonno e che non mangio niente alla Vigilia, prima di cena. 

No colazione, no pranzo, no snacks durante cocinare. Allora - adesso ho tantissimo fame e aspetto quando scambiamo oplatek e cominciamo la cena... Buon Natale! Happy Christmas! Feliz Navidad! Radosnego Bożego Narodzenia! Shstsastlivogo Roshdestva!